[한식] 꽁치 오븐구이 만들기 - 금체질 & 토체질 식단

꽁치 오븐구이

 

기름 쏙 뺀 스타일의 꽁치 오븐구이입니다.

사실 저는 오븐에 굽더라도 그냥 트레이에 촉촉하게 구운 꽁치구이를 더 좋아하는데요, 짝꿍이 담백하게 해 달라네요.^^; 

체질식 전에 치킨 먹을 때도 전 다리를, 짝꿍은 퍽퍽살을 선호했어서 그런가.. 입맛 차이인가 싶습니다.ㅎ

 

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꽁치 준비

조리 과정

 

생선을 굽기만 한 거라 특별한 조리법은 없어요. 이렇게 생선망에 꽁치 올리고 고운 소금과 굵은소금을 솔솔 쳐줍니다.

트레이에 키친타월을 깔고 물을 좀 뿌려놓으면 수분이 너무 날아가지 않게 잡아주고 청소도 조금 더 쉽답니다.

 

 

오븐에 굽기

 

이제 오븐에 넣고 180도에 앞뒤로 골고루 구워주면 끝. 민망할 정도로 과정이랄 게 없군요. 하하

 

 

오늘의 반찬

 

짠, 생선망에 구워서 기름이 쏙 빠진 꽁치 오븐구이 완성입니다.

 

 

굵은 소금의 매력

 

이렇게 담백한 생선살을 먹을 때면, 가끔씩 아드득하고 씹히는 굵은 천일염이 참 매력 있는 것 같아요.

구워져서 짠맛도 누그러들고 달게 느껴지거든요.

 

 

꽁치가 끝나간다

 

이 꽁치는 보름 전 집 앞 재래시장에서 한 바구니 사 온 것인데(13마리) 참 요긴하게 먹었습니다. 벌써 바닥이 보이네요.

늘 굽기만 했는데 다른 요리로도 해 봐야겠어요.

 

꽁치 오븐구이

금체질식 (혹은 허용): 꽁치, 귀리-보리-렌틸콩밥, 배춧국, 브로콜리, 샐러드(잎채소류, 양배추, 적채, 파인애플 식초)

비체질식: 와사비

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[한식] 오징어 콜라비국 · 꽁치 오븐구이 만들기 - 금체질 & 토체질 식단

오븐에 굽지만 촉촉하게 + 껍질 바삭하게 굽는 꽁치 스타일은 이쪽에!