[한식] 바다장어 아이순 덮밥 만들기

바다장어를 구워서 아이순과 올려본 덮밥입니다. 아이순은 쬐끔 더 자란 새싹나물이래요.

조리 과정

장어를 굽기만 한 거라 과정은 간단하지요. 지난번에 굽고 남은 장어와 동봉된 붉은 양념을 사용했어요.

이름이 귀여운 아이순. 그런데 내용물 안내 글씨가 너무 작아서 보기 힘드네요.

청경채, 비타민, 비트, 치커리, 아마린스, 적무, 적양무 중 2종 이상 배합이라는데.. 이거 랜덤 체질식인가요? 하하

일단 무순은 걸린 것 같고 가장 많은 건 비타민채 같습니다.

빨간 양념으로 구워서 한식이라고 생각했는데, 또 아나고동이라고 부르면 일식 같기도 한 그런 느낌이네요.

일단 덮밥이기에 돈부리 그릇이 어울리니까 일식기를 꺼내봅니다. 그릇에 밥, 아이순, 장어 순으로 올려주면 간단히 완성이에요.

장어는 달큰하고 아이순은 쌉쌀해서 꽤 잘 어울립니다.

귀찮을 땐 이렇게 유통되는 소스를 쓰기도 하지만 아무래도 직접 만든 양념이 더 좋겠죠? 이런 건 가끔씩만요.

대봉이 익어가는 요즘, 매일 하나씩 부지런히 먹고 있습니다.

새해에도 체질식으로 건강 챙기는 날들 되길 바랍니다. 저희도, 이 글을 보시는 여러분들 모두요.^^

바다장어 덮밥
금체질식 (혹은 허용): 바다 장어, 아이순-비타민채, 베니쇼가(생강), 보리귀리밥, 배추 백미소국, 카스즈케(발효 절임), 샐러드(잎채소류, 적채, 파인애플 식초), 대봉감
비체질식: 적무순