[한식] 바다장어 구이 - 금체질 & 토체질 식단

금체질, 토체질에 민물장어는 안 맞아도 바다장어는 괜찮다고 알고 있습니다.

카페에 바다장어 역시 불편하다는 분도 계신데, 일단 저와 짝꿍은 별다른 특이사항이 없어서 맛있게 먹고 있어요.

조리 과정

장어를 구운 것뿐이라 조리 과정이 간단합니다.

손질된 장어 3마리가 들었고 중량은 560g 정도였어요. 미끌거리는 점액질만 문질러서 세척해 줬습니다.

장어가 잘 오그라들기 때문에 구울 때 모양을 자주 잡아줘야 합니다.

구우면서 부피가 줄어들 것이라 예상했는데 생각보다 형태가 잘 유지돼서 좋네요. 덕분에 한 판만 굽고 끝~

밥과 국, 샐러드 더해서 바다장어 구이 한상 완성입니다.

튼실하죠? 기대를 안 했어서 그런가 득 본 기분이네요. 절반이나 남았고요.

짝꿍이 캠핑용 작은 토치로 열심히 지지고 있습니다.

노력한 만큼 불 향이 입혀지긴 하는데 토치가 작아서 먹느라 굽느라 바빴네요.ㅎ

적당히 기름지고 부드러운 바다장어로 든든한 식사였습니다.

바다장어 구이
금체질식 (혹은 허용): 바다 장어, 보리귀리밥, 배추 된장국, 초생강, 샐러드(잎채소류, 오이, 샤인머스캣, 파인애플 식초), 대봉감
비체질식:
*토체질은 생강 제외