[한식] 스피드팟 등뼈찜 만들기 - 토체질 식단

토체질에 잘 맞는 돼지고기

 

한 달에 두 번 정도는 금체질인 저도 돼지고기를 먹습니다. 평소 불포화지방 위주 식단이라 포화지방을 보충하려고요.

그런 날엔 평범한 메뉴보다는 요리다운 조리를 하게 되는데 오늘은 힘 안 들이고도 간단히 등뼈찜을 만들었답니다.

스피드팟을 샀거든요!^^* (광고 아닙니다, 하하)

 

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핏물빼기와 조리 모드

조리 과정

 

스피드팟이 다 해주었기 때문에 과정이랄 건 없지만요. 요약하면 '핏물 뺀 등뼈 넣고 양념해서 버튼을 누른다' 입니다.

핏물 빼는 시간은 30분 정도였어요. 생고기 상태가 좋으면 짧아도 괜찮습니다.

 

 

들어간 재료

 

 

생등뼈 2근(약 1.2kg)에, 감자나 고구마를 안 먹는 저희 집은 뭐라도 같이 집어먹을 요량으로 콜라비를 썰어 넣어주었습니다.

양념은 숟가락 기준으로 간장 4, 굴소스 1, 노두유 1, 미림 2, 올리고당 2, 설탕 솔솔솔, 소금 0.5, 월계수잎, 통후추 조금 사용했어요.

첫 사용이라 감이 없어서 물을 600ml 넣었더니 좀 많더라고요. 육류 모드로 30분 돌리고 볶음으로 10분 조려주었습니다. 

 

 

등뼈찜

 

똑똑한 기계가 알아서 압력 넣고 빼고 조려준 등뼈찜 완성입니다.

 

 

앞으로 친해지자

 

간이 잘 배었고 식감도 괜찮을 정도로 익었지만 뼈와 살이 분리될 정도로 젤라틴화 되진 않았네요.

시간 조절에 좀 더 익숙해져야겠습니다.

 

 

실컷 드세요

 

멀티쿠커 유행이 한참 지났는데 뒷북인 감이 있지요. 사실 낫또를 편하게 만드려고 구입한 거랍니다.

등뼈찜은 스피드팟 산 김에 얻어걸린 메뉴였는데 원래 쓰던 큰 압력솥보다 청소도 쉽고 예약 설정도 돼서 만족하고 있어요.

 

등뼈찜

금체질식 (혹은 허용): 콜라비, 귀리보리밥, 배추 된장국, 김치, 샐러드(잎채소류, 양배추, 적채, 샤인머스캣, 파인애플 식초)

비체질식: 돼지 등뼈, 비정제 설탕

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다음날

 

생각보다 살이 많아서 한 번 더 먹게 된 등뼈찜 2차.

두 번 돌렸더니 뼈와 살이 자동 분리되네요. 이거지요.

 

 

볶음밥과 함께

 

이렇게 등뼈 두 근 끝! 조만간 낫또 공장을 돌리겠어요.^^

 

등뼈찜 2차

금체질식 (혹은 허용): 콜라비, 귀리보리밥, 배추 막장국, 김치, 오이 무침, 샐러드(잎채소류, 양배추, 파인애플 식초)

비체질식: 돼지 등뼈, 비정제 설탕