[한식] 연어머리 오븐구이 - 금체질 & 토체질 식단

연어 머리 오븐구이

 

좋아하는 생선 2위인 연어의 머리 구이. 몸통과는 또 다른 별미입니다.

 

 

연어 머리 오븐구이

 

비늘 손질하고 앞 뒤로 소금 후추 적당량, 레몬즙 살짝 뿌려 오븐에 넣고요.

저희 집 기준으로는 180도에서 안쪽 15분, 바깥쪽 15분. 열선 가까이에 트레이를 두면 잘 구워집니다.

과도한 기름은 쏙 빠지고 껍질은 파삭하게 구워져서, 치킨 저리가라 할 식감이 매력이지요.

 

연어 머리 오븐 구이

금체질식 (혹은 허용): 연어, 귀리밥, 김치, 샐러드(잎채소류, 고수, 포도)

비체질식: 생와사비

 

[25년 9월부터 11월까지의 집밥 사진 정리 중]